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IBM Food Trust 最新進展:雀巢 家樂福首度用「區塊鏈追蹤」嬰兒食品、牛奶

今年四月,動區便曾報導報導過,雀巢公司(Nestlé)和家樂福(Carrefour)宣布加入IBM「誠信食品」計畫(IBM Food Trust)的相關消息,表示將使用 IBM 的區塊鏈技術(Blockchain Technology),讓消費者只需透過智能手機掃描 QR Code,就可以得知區塊鏈上產銷兩端的訊息;當時首先合作的項目是雀巢投資品牌之一,「Maggi 的 Mousline 即時馬鈴薯泥」。

 

而近日,IBM《Food Trust》計畫再度傳來了重大進展。家樂福發布新聞稿表示將在區塊鏈平台上追蹤「GUIGOZ Bio 2 和 3 嬰兒奶粉」,這是家樂福將「創新技術」應用於「有機和嬰兒產品」的首個區塊鏈計劃。

而此次擴及 GUIGOZ®Bio 2 和 3 嬰兒食品的區塊鏈技術,特別強調了確保嬰兒營養產品質量的「專業知識」和「謹慎態度」。

這種三方合作夥伴關係,以「家樂福公司」的《食品法》(Act For Food)計劃作為基礎,並使用區塊鏈技術提高了透明度,並促進了父母期望嬰兒營養的高品質產品的食品製程。

而對於「雀巢」和「Laboratoires Guigoz」而言,創新的區塊鏈技術應用則確保了產品品質所需的透明度,同時也創造了新的高標準,並讓零售業者能夠向消費者提供其從「乳製品到貨架」的來源和配送資訊。

區塊鏈食品履歷

食安一直是世界各地都在關注的議題,從中國的三聚氰胺毒牛奶事件到波蘭病牛肉品的銷售醜聞,對消費者來說,能夠清楚、透明的看到產銷履歷是一件日益重要的事情,特別是針對脆弱的嬰兒,買到劣質奶粉的後果可能遠遠不是拉肚子這麼簡單的。

延伸閱讀:【動區專欄】區塊鏈農產履歷真的有用?從「草莓插針案」審視區塊鏈溯源的意義

藉由區塊鏈不可竄改、方便追訴及資訊共享等特性,將區塊鏈應用在食品履歷上已經是一個越來越常見的趨勢,除了 IBM 的「誠信食品」計畫外;美國支付巨頭萬事達卡(Mastercard)公司也與 Envisible 合作,共同開發 Wholechain 追溯系統,並從追蹤海鮮來歷開始展開試點計畫。

延伸閱讀:Mastercard|美國最大食品集團 Topco 和萬事達卡合作開發「食品供應鏈溯源」應用

而這樣的技術落地應用不只是發生在國外,回到台灣,其實農業科技研究院也有推出「台灣農業物流區塊鏈」,旨在提昇農產品配送過程中的資訊透明度,連運送途中的溫度和貨況都可以追蹤的到。

延伸閱讀:國發會計畫,農科院推出「台灣農業物流區塊鏈」,生產履歷上鏈解決信任痛點

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